2010年おめざランキング第3位は、ル・カフェ・デュ・ボンボン「カスタードプリン」。
ゲストは、賀集利樹さん。
ル・カフェ・デュ・ボンボンは、東京・代々木上原にある火曜日と金曜日しかオープンしていないカフェ（普段はお菓子教室がメインのため）。
カスタードプリンは、お店に並ぶとすぐに売り切れてしまう人気メニュー。
番組では、レシピが紹介されていました。
■材料（1ホール18センチ分）
・砂糖…60g
・バニラビーンズ…1/2本
・卵…3個
・牛乳…200cc
・生クリーム…50cc
・砂糖…75g
■作り方
１．フライパンに砂糖（60g）を入れて、強火で混ぜながら、焦げ色が付くまで溶かします。
２．型に１のカラメルを入れます。
３．ボウルにバニラビーンズ、卵（全卵2個と卵黄1個）を入れて、泡立てないように混ぜます。
４．鍋に牛乳、生クリーム、砂糖（75g）を入れて、沸騰させないように温めながら混ぜて、粗熱を取ります。
５．３に４を加えながら混ぜます。
６．２の型に５を流し入れます。
７．オーブンに入れて、天板に水を張り、160℃で35分蒸し焼きにします。
８．器に盛れば出来上がり。
「ル・カフェ・デュ・ボンボン」の詳細はこちら！→
ゲスト：賀集利樹
放送日：2010/08/31
おめざ：カスタードプリン
店舗名：ル・カフェ・デュ・ボンボン
住 所：東京都渋谷区元代々木町9-2
電 話：03-3468-6442
価 格：400円
発 送：なし
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