4位 フードスタイリスト飯島奈美さんお手製 蒸しパン
2009年おめざランキング第4位は、フードスタイリスト飯島奈美さん「お手製蒸しパン」。
ゲストは、糸井重里さん。
飯島奈美さんは、映画などの撮影で出される料理を手がけたり、レシピ本も出している大人気のフードスタイリスト。
お手製蒸しパンは、昔懐かしい味わいの蒸しパン。
作り方は以下のとおり。
■材料
・さつまいも…100g
・卵…1個
・牛乳…卵と合わせて130cc
・バター…20g
・薄力粉…120g
・ベーキングパウダー…小さじ1.5
・砂糖…50g
■作り方
１．さつまいもは水洗いして、皮ごと1センチの角切りにし、5分間水にさらしておきます。
２．ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜます。
３．砂糖を加えて混ぜます。
４．湯煎で溶かしたバターを加えて、軽く混ぜます。
５．薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
６．１のさつまいもの水気をよく拭き取ります。
７．４に５を加えて、ゴムヘラでさっくりと混ぜ合わせます。
８．６のさつまいも（半量）を加えて混ぜます。
９．クッキングシートなどの耐熱型に、８を流し込みます。
１０．残りのさつまいもをトッピングします。
１１．湯気の立った蒸し器に入れて、強火で15〜18分蒸します。
１２．乾いた菜ばしを刺して、生地がついていなければ出来上がり。
※お好みでザラメをつけて食べます。
※レーズン、アーモンドスライス、ナッツ類を入れても美味しく作れます。
ゲスト：糸井重里
放送日：2009/11/18
おめざ：お手製蒸しパン
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