10位 ヴァーミリオン 手作りミートソーススパゲティー
隠れ家的なカウンターバー「ヴァーミリオン」の手作りミートソース
スパゲティーが、2006年おめざランキング10位。
このおめざランキングが発表された「はなまるマーケット」では、
特別に秘密のレシピが公開されていたので紹介します。
◆手作りミートソースのレシピ
材料
・玉ねぎ…1個
・しょうが…2片
・セロリ…1/3本
・バター…30g
・塩…小さじ1
・こしょう…適量
・うまみ調味料…小さじ1/2
・ひき肉…300g
・野菜ジュース…300cc
・トマトピューレ…50cc
・刻みトマト…1/2個
・砂糖…大さじ1
・ガーリックパウダー…適量
・バター…30g
・ケチャップ…大さじ1
・ビーフシチューの素…1片
作り方
１．玉ねぎ、しょうが、セロリはみじん切りにします。
２．鍋を熱してバター、玉ねぎ、塩、こしょう、うまみ調味料を入れて、
あめ色になるまでじっくり炒めます。
３．ひき肉を加えて炒めます。
４．火を止めて野菜ジュース、トマトピューレ、セロリ、刻みトマトを加えて、
再び火にかけて煮ます。
５．しょうが、砂糖、ガーリックパウダー、バターを加えて、弱火にして
混ぜながら約1時間煮込みます。
６．ケチャップ、ビーフシチューの素を加えて、さらに約1時間煮込めば出来上がり。
ゲスト：脇知弘
放送日：2006/02/23
おめざ：手作りミートソーススパゲティー
店舗名：ヴァーミリオン
住 所：神奈川県平塚市代官町5-1
電 話：0463-21-9392
価 格：800円
発 送：なし
2006年のおめざランキング
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